Sup Ikan Gurame

Bahan
1 Ekor Ikan gurame segar ukuran sedang
2 sendok makan air Jeruk Nipis

Bumbu-bumbu
Beberapa tangkai Daun Bawang dan Daun seledri, iris memanjang
1 ikat daun kemangi segar
1 butir tomat sedang besarnya , potong menjadi4 bagian

3 siung bawang putih, iris
1 siung bawang putih digeprek

6 siung bawang merah, iris
1/2 ruas jahe (kira2 3 cm) digeprek
merica gula garam secukupnya
kecap ikan atau penyedap rasa
cabe rawit utuh atau diiris-iris 

Cara Membuat :

Bersihkan Ikan, lalu pisahkan daging dan tulangnya.

Lumuri daging ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci bersih

Rebus air sampai mendidih, masukan tulang ikan, rebus 15 menit
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan ke rebusan tulang

Kemudian masukkan daging ikan, setelah matang masukkan bumbu-bumbu, matikkan api. Masukkan cabe rawit, daun bawang dan seledri, kemangi dan terakhir tomat. 

Angkat dan sajikan panas-panas.

Nasi Goreng Minyak Wijen

Bahan :
Nasi Putih
Ayam Suwir
2 Butir telur
Garam
Lada
Kecap manis
Minyak Wijen

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
5 Siung bawang Merah
2 buah cabe keriting

Bahan Pelengkap :
Bawang Goreng
Kerupuk

Cara membuat :
Orek telur, sisihkan
Tumis bumbu halus sampai matang
Masukan Nasi putih aduk rata, tambahkan kecap, garam, lada
Masukan ayam suwir, orek telur. setelah tercampur rata masukan minyak wijen dan aduk sebentar saja.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng serta kerupuk..

COMBRO

Bahan :

• 500 gram ubi kayu/singkong, kupas dan parut
• 2 sendok teh garam

Bahan Isi :

• 200 gram oncom, cuci dan haluskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu (dihaluskan) :

• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan oncom, aduk, beri 100 ml air. Masak sampai matang dan air habis. Masukkan seledri, aduk sampai layu, angkat, dinginkan.
2. Campur ubi kayu parut dan garam. Ambil 1-2 sendok makan adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sendok makan adonan di tengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat telur.
3. Goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan. Hidangkan selagi hangat dan empuk

Tumis Brokoli Wortel

Bahan :
400 gr brokoli
1 bh wortel (import)
Minyak Goreng utk menumis

Bumbu :
5 Siung bawang putih
1 sdm Saus Tiram
1 sdm minyak wijen
Garam
Gula pasir


Cara membuat :
Rebus brokoli, angkat tiriskan
Wortel dipotong serong
Cincang bawang putih lalu tumis
Masukan wortel masak hingga setengah matang
masukan garam, gula pasir, saus tiram dan minyak wijen
Setelah matang matikan api dan masukan brokoli
Aduk rata dan sajikan

Ikan Gabus Asin Sambal Ijo

Bahan :
200 gr Ikan Gabus Asin, rendam dengan air hangat tiriskan
Garam
Gula Pasir
Daun Salam
Minyak Goreng

Bumbu Halus :
10 buah Cabai Hijau Keriting
3 buah Cabai Hijau Besar
4 Siung Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
4 Buah tomat Hijau Kecil
Cabe Rawit Hijau jika ingin lebih pedas

Cara Buat :
Goreng Ikan Gabus Asin, sisihkan
Tumis bumbu halus, daun salam, sedkiti garam dan gula. Setelah harum dan matang masukan ikan gabus asin yang telah di goreng tadi. Sajikan di piring.
Nikmati dengan Nasi hangat

Tempe Tumis Kecap

Bahan :

1 bungkus tempe, potong dadu

5 butir bawang merah di iris halus 

2 siung bawang putih di iris halus

3 bh cabai hijau dipotong -potong 

1 batang daun bawang (bila suka)

garam secukupnya 

4 sdm kecap manis 

penyedap rasa (bila suka)

minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

siapkan bumbu tumis (bawang merah ,bawang putih ,cabai hijau ,daun salam ,dan lengkuas)                                                                                                                                            

tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,masukan cabai hijau ,kemudian daun bawang 

masukan potongan tempe ,tumis hingga kecoklatan 

tuangkan kecap manis 

bubuhkan garam dan penyedap rasa 

angkat bila sudah matang .

Tumis Bunga Pepaya

Bahan :
200 gram bunga pepaya, siangi, rebus

150 gram Ikan Teri Nasi
3 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus (atau diiris) :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi yang sudah matang
5 buah cabai merah (ditambahkan cabai rawit jika ingin pedas)
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum. Masukkan Ikan Teri Medan, aduk rata.
2. Masukkan bunga pepaya, masak hingga sayuran layu dan matang.

Saran : Lebih nikmat jika dimakan dengan nasi hangat.